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掌上春城訊民以食為天，食品安全工作事關民生。2016年，昆明被列為第三批國家食品安全示范城市創建試點城市；2022年6月，昆明市創建工作通過省級初評，獲得向國家推薦提名資格。

近期，昆明創建國家食品安全示范城市工作進入攻堅階段，即將迎來國家驗收。那么，昆明當前創建工作進展如何？下一步將做些什么？如何守護群眾“舌尖上的安全”？日前，昆明市人民政府食品安全委員會辦公室（以下簡稱“市政府食安辦”）相關負責人就此作了介紹。

(資料圖片)

去年食品安全評價性抽檢

合格率在98%以上

民以食為天，食以安為先。過去一年，昆明市持續貫徹落實國家、省、市關于食品安全各項工作部署，嚴格落實“四個最嚴”要求，深化食品安全全鏈條監管，規范食品安全市場秩序，為市民打造安全放心的食品消費環境。

昆明食品產業提質升級，共有123家企業入選“綠色食品牌”產業基地；集體用餐配送單位“互聯網+明廚亮灶”100%覆蓋，食品安全質量管理體系認證通過率100%；新增認證登記“三品一標”產品127個，新認證綠色食品生產企業10家、有機農產品生產企業52家，尋甸縣通過省級農產品質量安全縣創建驗收。

昆明加大食品生產經營單位監管力度，累計檢查食品生產經營者15.49萬戶；完成食品安全抽檢監測3.1萬批次，合格率97.27%；完成食用農產品檢測1.52萬批次，綜合合格率99.15%；快速檢測7.87萬批次，合格率99.96%。

2022年，昆明市未發生一般及以上食品安全事故，食品安全評價性抽檢合格率保持在98%以上，食品安全形勢持續穩定向好，在全省食品安全評議考核中被評定為A級，并通過創建國家食品安全示范城市省級初評。

今年將緊盯3個環節4個重點

加大監管力度

“經濟社會活動增加、旅游市場復蘇、學校學生復課、集體聚餐和紅白喜事恢復，對食品安全監管工作提出了更高要求。”市政府食安辦副主任、市市場監管局副局長李凌介紹，2023年，昆明將深化食品安全專項治理，構建起從田間到餐桌、從種子到筷子、從源頭到舌頭的全過程食品安全保障體系。

昆明一方面將抓好食品生產、流通、餐飲服務這3個環節的監管，另一方面緊盯高風險食品安全、散裝白酒質量安全、農村假冒偽劣食品、農村集體聚餐管理這4個重點，加大監管力度：

緊盯高風險食品安全，加大集體用餐配送單位、中央廚房、學校、養老機構等單位食堂、大型（連鎖）餐飲企業等一次性加工量大、食用人數多且極易發生群體性食品安全事故的高風險餐飲單位監管力度，特別是加強對學校集中配餐公司的監督檢查，堵塞管理漏洞。

緊盯散裝白酒質量安全，嚴厲打擊利用工業酒精、甲醇等有毒有害非食用物質制售假酒和在白酒生產過程中添加工業酒精、甲醇等違法行為，重點規范白酒生產加工小作坊，督促執行進貨查驗、散裝白酒標簽和餐飲自制泡酒標簽標識等要求。

緊盯農村假冒偽劣食品，持續加大農村食品安全日常監管力度，對來源不清、渠道不明、標簽不規范以及涉嫌侵權仿冒等問題食品，嚴格依法調查處理；持續加大農村食品抽檢力度，嚴厲打擊非法添加和超范圍、超限量使用食品添加劑、使用無合法來源原料、劣質原料生產加工食品等違法違規行為。

緊盯農村集體聚餐管理，充分發揮食品安全信息員、協管員“千里眼”“順風耳”哨點作用，利用“客事安心碼”嚴格落實農村集體聚餐報備制度，加強農村集體聚餐監督管理。

“自2016年被列為國家食品安全示范城市創建試點以來，昆明以創建為契機，開啟了新一輪食品安全全面‘體檢’，推動食品安全水平全面提升。但是，食品安全監管工作沒有終點，昆明將以創建為抓手，持續提升食品安全管理水平，讓市民吃得安全、吃得放心。”李凌說。  

昆明日報全媒體記者：董宇虹

責編：李佳怡

編審：符亞麗

終審：周健軍

關鍵詞： 食品安全